CORSI di cucina vegetariana di qualità , tenuti da Chef Michal Durak.

I nostri Corsi per principianti sono rivolti ad un pubblico amatoriale ed anche a chi desidera iniziare un percorso professionale.

Chiunque può partecipare ai nostri Corsi dai 6/8 di età  in poi.

Alla fine del corso non viene rilasciato nessun tipo di attestato o diploma, ma tante preziose informazioni,

trucchi ed esperienza per potere migliorare le proprie prestazioni in cucina e/o la propria dieta.

Non serve nessun livello di conoscenza di cucina precedente.

QUANDO: Il lunedì sera – 19:45 – 22:15

COMPRENDONO : Corso + a fine serata degustazione al tavolo (30 minuti in più) e/o possibilità take away per chi non ha tempo di rimanere.

Al Corso viene servita la dispensa con tutti gli strumenti ed ingredienti necessari.

Per ogni partecipante al Corso, viene omaggiato un Voucher con sconto del 30% a persona per una cena (utilizzabile a gennaio e febbraio 2019).

Il Voucher acquistato on line da 70€/180€/450€ vale solo per I corsi nella stagione autunno 2018 .

** PUOI SCEGLIERE IN AUTONOMIA A QUALE DI QUESTI CORSI PARTECIPARE**

i nostri corsi

SERATA GRECA - 08 OTTOBRE 2018

Nuove ricette a sorpresa dalla tradizione greca con Chef Greco.
4 ricette diverse (inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o bevanda analcolica)

GRANDI CLASSICI ITALIANI - 15 OTTOBRE 2018

Risotto e gnocchi 1 Risotto “classico” (con radicchio, castagne, Castelmagno e riduzione di vino rosso)
1 senza parmigiano (crema di topinambur e carciofi) e burro con diverse techniche di cottura.
Gnocchi di patate viola e gnocchi di sedano rapa ed elementi croccanti (cialdine per decorazione, crema di cipolla caramellata).
4 ricette diverse (inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o bevanda analcolica)

FARINE SPECIALI E L' UTILIZZO CORRETTO - 22 OTTOBRE 2018

Manitoba, grano saraceno, riso, canapa, farro.
Preparazione Crepes (al farro e grano saraceno)
Preparazione torta ( di carote con farina di riso e mais)
Preparazione pasta fresca senza glutine (gnocchi di zucca e grano saraceno)
Preparazione pane (con lievito madre)
Preparazione salsa addensata(crema pasticcera senza glutine)
(inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o bevanda analcolica)

REGALI PIU' SINCERI DI NATALE - 29 OTTOBRE 2018

Marmellate di formaggi
Preparazione gelatina per formaggi, biscotti speziati natalizi, 2 salse per antipasti
Come preparare i regali fai da te per stupire i tuoi amici e parenti.
6 ricette diverse (marmellata di radicchio, marmellata di zucca, arancia e zenzero, gelatina di prosecco e prugne, biscottini allo zenzero e spezie, salsa olandese e salsa di porri al vino bianco. (inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o bevanda analcolica)

UNA CENA COMPLETA - 12 NOVEMBRE 2018

Dall’ antipasto al dolce per le Feste

Come preparare 2 antipasti con flan salato con crema di parmigiano e zenzero , una Ratatouille in padella con olio al timo,

Un primo – risotto di Quinoa reale tricolore con funghi misti e carciofi e biscotti di parmigiano ,
Un dolce  pan di spagna alla zucca, crema di castagne e copertura di cioccolato.
E quale vino abbinare ai piatti. (inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o 1 bevanda analcolica)
FINGER FOOD E BUFFET A CASA - 19 NOVEMBRE 2018

L’hummus con i porri e curcuma , Patè di Canellini, basilico e limone, mini muffin con verza, salvi e casera, focaccia farcita con zucca al curry e pomodori secchi, verdure sfiziose e Sushi uramaki di stagione.  (inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o bevanda analcolica)

PASTA FRESCA - 03 DICEMBRE 2018

Pasta fresca e ripiena senza glutine, normale con funghi, zucca e castagne e al mais con catalogna, pomodori secchi e bufala,
Pasta lunga – Soba Zoi, gnocchi alla curcuma e patate e 2 diversi condimenti – crema di zucca e consommè di funghi con sedano e rapa
(inclusa la dispensa, il corso e degustazione finale con 1 bicchiere di vino o bevanda analcolica)

70.00
450.00