ALESSANDRO VILLANI

CO-FONDATORE DI ZOI, SOMMELIER E GENERAL MANAGER

Alessandro, laureato in sociologia e appassionato di vino da sempre, completa la sua formazione come sommelier con un corso presso l’associazione professionale ASPI. Visitando numerose cantine e partecipando a tante  fiere di settore continua ad arricchire la sua cultura enologica, creando nel tempo una lista di vini per il ristorante che sia una vera e propria espressione del territorio di qualità. Appassionato di vini naturali e di agricoltura biologica e biodonamica,  abbraccia così anche lui la filosofia di ZOI per la salvaguardia dell’ambiente e della natura. La sua voglia continua di migliorare lo porta a frequentare master sull’amministrazione e gestione d’azienda per incrementare ed affinare le sue competenze di managment.